IL CASEIFICIO
la Marchesa: dal 1980 una storia
di passione e tradizione
La Marchesa è una cooperativa agricola nata sotto la guida della famiglia Cirillo negli anni ’80, con radici solide nella produzione artigianale della Mozzarella di Bufala Campana DOP. Da una piccola realtà pionieristica, l’azienda è cresciuta fino a diventare leader nella produzione e distribuzione di prodotti caseari di alta qualità, apprezzati sia in Italia che all’estero.
IL CASEIFICIO
Lo stabilimento di Teverola, situato nel cuore del territorio campano, è il simbolo della capacità dell’azienda di coniugare tradizione e tecnologia.
- Con una lavorazione annuale di oltre 10.000 tonnellate di latte di bufala, lo stabilimento utilizza impianti all’avanguardia per garantire una qualità costante e certificata.
- I prodotti sono distribuiti in tutta Italia tramite retail e GDO, e raggiungono mercati internazionali, tra cui Europa, Giappone, Australia, Emirati Arabi e Stati Uniti, conquistando il palato dei consumatori di tutto il mondo.
QUALITÀ CERTIFICATA
La Marchesa è sinonimo di qualità, sicurezza alimentare e sostenibilità.
- L’azienda aderisce dal 1994 al Consorzio per la Tutela del formaggio di Mozzarella di Bufala Campana DOP, rispettando elevati standard qualitativi e sottoponendosi a rigorosi controlli per mantenere la certificazione DOP.
- La politica aziendale si basa su una filiera sostenibile, dall’uso di energia verde alla ricerca su packaging eco-compatibili, per ridurre l’impatto ambientale.
le nostre certificazioni
ALLEVAMENTI D'ECCELLENZA
Le bufale de La Marchesa vengono allevate nella provincia di Caserta, nel cuore dell’area DOP, in un contesto naturale incontaminato. Grazie a:
- Accesso al pascolo, spazzole massaggianti e libero accesso all’acqua;
- Foraggi prodotti internamente con metodi naturali e tradizionali;
- Collaborazione di un team qualificato di veterinari e periti agrari;
La Marchesa garantisce latte bufalino di altissima qualità. Il latte di bufala, più ricco di proteine, grassi e calcio rispetto a quello vaccino, unito alla lavorazione artigianale, offre una resa casearia doppia rispetto al latte bovino, conferendo ai prodotti un sapore e una consistenza unici.
PRODUZIONE: UN'ARTE ARTIGIANALE
La produzione della mozzarella de La Marchesa è una perfetta unione di tradizione e innovazione, dove la sapienza artigianale incontra processi moderni:
- La mozzarella è preparata seguendo metodi tradizionali tramandati da generazioni. Il nome deriva dal termine “mozzare”, ovvero l’atto manuale del mastro casaro di tagliare l’impasto per dare forma al prodotto.
- Sostenibilità: L’azienda utilizza energia verde e sviluppa soluzioni di packaging sostenibile per minimizzare l’impatto ambientale.
Scegliere La Marchesa significa scegliere un prodotto genuino, artigianale e rispettoso dell’ambiente, espressione della cultura e tradizione campana.